Name: Gratin de batata
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de batata-baroa; 2 xícara | xícaras de creme de leite fresco; 2 xícara | xícaras de leite integral; a gosto sal e pimenta-do-reino; a gosto noz-moscada; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado)

Gratin de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de batata-baroa
2 xícara | xícaras de creme de leite fresco
2 xícara | xícaras de leite integral
a gosto sal e pimenta-do-reino
a gosto noz-moscada
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Para preparar o gratin de batata, descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Coloque em uma tigela com água e reserve. Em outra vasilha, misture o creme de leite, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Em uma assadeira ou refratário redondo, de aproximadamente 26 centímetros de diâmetro, despeje parte do conteúdo líquido até cobrir o fundo. Adicione 3 colheres (café) de manteiga espalhadas pela fôrma e coloque uma camada de batatas laminadas.

Repita esse processo seis vezes. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo preaquecido por 40 minutos a 180 ºC ou até que a batata esteja cozida. Remova o papel alumínio, espalhe o parmesão ralado e leve para gratinar até que esteja dourado.