Name: Goulash com batata corada
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (reserve 3 colheres para a batata); 1 kg | kgs de alcatra (em cubos); 1 dente | dentes de alho (amassado); 4 cebola (médias picadas); 1/2 xícara | xícaras de vinho tinto; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (picante); 1 folha | folhas de louro; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cominho (alcarávia ou kümmel) (reserve 2 colheres para a batata); 3 xícara | xícaras de Água; 4 batata (cozidas, cortadas em cubos); sal (a gosto)

Goulash com batata corada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Goulash com batata corada — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (reserve 3 colheres para a batata)
1 kg | kgs de alcatra (em cubos)
1 dente | dentes de alho (amassado)
4 cebola (médias picadas)
1/2 xícara | xícaras de vinho tinto
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (picante)
1 folha | folhas de louro
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cominho (alcarávia ou kümmel) (reserve 2 colheres para a batata)
3 xícara | xícaras de Água
4 batata (cozidas, cortadas em cubos)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.

Adicione o alho e a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos.

Junte os demais ingredientes e cozinhe, com a panela tampada, por 30 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar) ou até que a carne esteja macia.

Em uma frigideira aquecida, doure a batata no azeite.

Tempere com sal e o kümmel.

Sirva o goulash com a batata corada.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne
Adicione o alho e a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os demais ingredientes e cozinhe, com a panela tampada, por 30 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar) ou até que a carne esteja macia
Em uma frigideira aquecida, doure a batata no azeite
Tempere com sal e o kümmel
Sirva o goulash com a batata corada