Name: Glacê de claras
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de bolo pronto (recheado); 3 unidade | unidades de clara de ovo; 1 e 1/2 xícara | xícaras de açúcar

Glacê de claras

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (55 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de bolo pronto (recheado)
3 unidade | unidades de clara de ovo
1 e 1/2 xícara | xícaras de açúcar

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Modo de Preparo

Leve ao fogo médio, em banho-maria, uma panela com as claras e o açúcar.

Mexa, sem parar, até o açúcar se derreter.

Retire e bata na batedeira até esfriar e dobrar de volume.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Com uma espátula, aplique uma fina camada da cobertura em todo o bolo.

Abaixe a temperatura do forno e leve o bolo ao forno por 10 minutos ou até a glacê secar.

Espere esfriar, passe mais uma camada de glacê e alise bem com a espátula.

Com um garfo, faça ranhuras na parte de cima do bolo e em toda a volta.

Se quiser variar, faça ranhuras circulares em cima e verticais nas laterais.

Com um saco de confeitar, faça pequenas flores em toda a borda do bolo e na sua base, junto ao prato.

Em seguida, decore o centro do bolo com flores doces (à venda em lojas especializadas em materiais para festas).

Modo de Preparo

Leve ao fogo médio, em banho-maria, uma panela com as claras e o açúcar
Mexa, sem parar, até o açúcar se derreter
Retire e bata na batedeira até esfriar e dobrar de volume
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Com uma espátula, aplique uma fina camada da cobertura em todo o bolo
Abaixe a temperatura do forno e leve o bolo ao forno por 10 minutos ou até a glacê secar
Espere esfriar, passe mais uma camada de glacê e alise bem com a espátula
Com um garfo, faça ranhuras na parte de cima do bolo e em toda a volta
Se quiser variar, faça ranhuras circulares em cima e verticais nas laterais
Com um saco de confeitar, faça pequenas flores em toda a borda do bolo e na sua base, junto ao prato
Em seguida, decore o centro do bolo com flores doces (à venda em lojas especializadas em materiais para festas)