Gim-tônica caiçara

Em um pote grande, despeje o gim.

Junte a cataia, tampe e deixe em infusão por quatro dias, em temperatura ambiente.

Coe.

Em uma taça bojuda, do tipo balloon, misture 70 mililitros dessa infusão, a água tônica e gelo.

Guarde o restante na geladeira e use em outros drinques.

Finalize com a pimenta.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.