Gemelli com legumes

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto (200 ºC a 190 ºC).

Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto.

Adicione a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos.

Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios.

Tempere com o sal e pimenta.

Despeje o creme de leite e o parmesão e misture.

Escorra a massa e coloque na mesma panela em que foi cozida.

Despeje o molho com os legumes e misture bem.

Sirva em seguida.