Modo de Preparo

• Lave as pimentas, corte ao meio no sentido horizontal, retire as sementes e corte tiras finas
• Se você tiver a pele sensível, use luvas ao manusear a pimenta
• Na panela de pressão, misture bem o açúcar e a água
• Acrescente a pimenta, feche a panela e leve ao fogo brando (160 ºC)
• Cozinhe durante 3 minutos após o início da pressão
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente
• Abra a panela e deixe apurar sem a tampa no fogo brando durante 10 minutos