Modo de Preparo

• Lave os morangos e retire o talo
• Em uma panela ou no tacho de cobre, coloque a fruta e cubra com o açúcar
• Leve ao fogo baixo (160 ºC) e cozinhe, mexendo sempre, com cuidado, até que os morangos amoleçam
• Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo às vezes, por 45 minutos ou até a mistura engrossar
• Retire a espuma que se formar com uma escumadeira
• Transfira para um pote de vidro, com tampa, esterilizado em água fervente com pedaços de limão
• Tampe e guarde na geladeira