Modo de Preparo

• Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços

• Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau

• Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica

• Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando (160 ºC) por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa

• Retire do fogo e guarde quente