Name: Geleia de jabuticaba
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de jabuticaba; 1,5 kg | kgs de açúcar cristal

Geleia de jabuticaba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.6/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de jabuticaba
1,5 kg | kgs de açúcar cristal

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Modo de Preparo

Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços.

Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau.

Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica.

Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando (160 ºC) por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa.

Retire do fogo e guarde quente.

Modo de Preparo

Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços
Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau
Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica
Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando (160 ºC) por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa
Retire do fogo e guarde quente