Modo de Preparo

• Descasque o cupuaçu, abra ao meio e retire as sementes da polpa, desprezando-as
• Bata a polpa no liquidificador
• Transfira para uma panela com o açúcar
• Leve ao fogo baixo, mexendo, até ficar brilhante e começar a soltar do fundo do utensílio (esse é o ponto ideal da geleia)
• Reserve

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano