Name: Gelatina surpresa com morango e leite condensado
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de morango (lavados e cortados ao meio 1 caixa); 4 unidade | unidades de gema de ovo; 1 lata | latas de leite condensado; 700 leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 4 unidade | unidades de clara de ovo; 2 envelope | envelopes de gelatina de morango; 500 Água (fervente)

Gelatina surpresa com morango e leite condensado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gelatina surpresa com morango e leite condensado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de morango (lavados e cortados ao meio 1 caixa)
4 unidade | unidades de gema de ovo
1 lata | latas de leite condensado
700 leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
4 unidade | unidades de clara de ovo
2 envelope | envelopes de gelatina de morango
500 Água (fervente)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Coloque em uma panela, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe sem parar de mexer até engrossar.

Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Na batedeira bata as claras em neve.

Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais 1 minuto.

Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina.

Leve à geladeira por 3 horas.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho
Coloque em uma panela, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe sem parar de mexer até engrossar
Coloque em um refratário e deixe esfriar
Na batedeira bata as claras em neve
Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais 1 minuto
Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina
Leve à geladeira por 3 horas