Modo de Preparo

• Unte com óleo uma forma de 16 cm de diâmetro e 7 cm de altura

• Reserve

• No liquidificador, bata o morango até obter um purê

• Transfira para uma tigela e reserve

• Em uma panela pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe hidratar (aproximadamente 3 minutos)

• Leve ao fogo baixo (160 ºC), em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver

• Transfira para a tigela com o purê de morango, acrescente o açúcar e o vinho do Porto e misture

• Coloque na forma reservada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar