Gelatina de morango com iogurte

Unte com óleo uma forma de 16 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Reserve.

No liquidificador, bata o morango até obter um purê.

Transfira para uma tigela e reserve.

Em uma panela pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe hidratar (aproximadamente 3 minutos).

Leve ao fogo baixo (160 ºC), em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver.

Transfira para a tigela com o purê de morango, acrescente o açúcar e o vinho do Porto e misture.

Coloque na forma reservada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar.