Gelatina de laranja

Em uma tigela refratária pequena, coloque a gelatina com 1/4 de xícara de água.

Deixe hidratar por alguns minutos e depois leve ao banho-maria até que derreta.

Retire do fogo, coloque numa tigela com o suco de laranja, junte o açúcar, o suco de limão e a casca de laranja.

Coloque 1 xícara dessa mistura numa forma de 22 cm de diâmetro, molhada com água.

Leve à geladeira ou coloque a forma sobre uma bacia com água e gelo até a gelatina ficar quase firme.

Retire da geladeira e arrume os gomos de laranja e os cubinhos de mamão.

Com cuidado, junte mais 1 xícara da mistura líquida de gelatina.

Leve para gelar novamente até ficar firme.

Acrescente o restante da gelatina e leve à geladeira por 6 horas até endurecer. Desenforme e sirva.