Gelatina de caipirinha

Ingredientes

· 5 limões-taiti, com casca, cortados ao meio
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 1 xícara de cachaça
· 1½ colher (chá) de ágar-ágar

Modo de preparo

Em uma tigela, esprema os limões, certificando-se de ter retirado todo
o suco. Com uma faca, retire o bagaço, formando copinhos com
as cascas. Reserve. Em uma vasilha, misture 1/2 xícara do suco de limão,
o açúcar, a cachaça e 3/4 de xícara de água. Transfira para uma panela, junte o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver. Preencha as cascas dos limões com a mistura, leve à geladeira por uma hora, no mínimo, e sirva.