Gelatina de abacaxi e brigadeiro branco

Corte o abacaxi em cubos pequenos e misture ao conhaque e à hortelã.

Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Distribua a gelatina até metade de taças individuais.

Leve à geladeira até firmar.

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Sobre a gelatina, distribua uma camada de brigadeiro branco e cubra com o abacaxi.

Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.