Gelatina cremosa de maracujá

Em um recipiente, coloque a água e dissolva a gelatina.

Misture o suco de maracujá frio.

Reserve 1 xícara (chá) de gelatina e mantenha em temperatura ambiente.

Distribua a gelatina restante em 4 taças e leve à geladeira até se firmar.

Bata o creme de leite e aos poucos, sem parar de bater, acrescente a gelatina reservada.

Distribua sobre a gelatina já firme e leve novamente à geladeira até se firmar.

Em uma panela, coloque o açúcar, a polpa do maracujá, misture bem e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a engrossar.

Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina.