Name: Gelatina cremosa de maracujá
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1 caixa | caixas de gelatina de maracujá; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maracujá (concentrado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 maracujá

Gelatina cremosa de maracujá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Gelatina cremosa de maracujá — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1 caixa | caixas de gelatina de maracujá
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maracujá (concentrado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 maracujá

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Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a água e dissolva a gelatina.

Misture o suco de maracujá frio.

Reserve 1 xícara (chá) de gelatina e mantenha em temperatura ambiente.

Distribua a gelatina restante em 4 taças e leve à geladeira até se firmar.

Bata o creme de leite e aos poucos, sem parar de bater, acrescente a gelatina reservada.

Distribua sobre a gelatina já firme e leve novamente à geladeira até se firmar.

Em uma panela, coloque o açúcar, a polpa do maracujá, misture bem e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a engrossar.

Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina.

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a água e dissolva a gelatina
Misture o suco de maracujá frio
Reserve 1 xícara (chá) de gelatina e mantenha em temperatura ambiente
Distribua a gelatina restante em 4 taças e leve à geladeira até se firmar
Bata o creme de leite e aos poucos, sem parar de bater, acrescente a gelatina reservada
Distribua sobre a gelatina já firme e leve novamente à geladeira até se firmar
Em uma panela, coloque o açúcar, a polpa do maracujá, misture bem e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a engrossar
Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina