Name: Gelado de manga com maracujá
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 suco de laranja; 200 suco de maracujá; 1 pedaço | pedaços de canela (em pau); 3 cravo-da-índia (ou cravinho); hortelã (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor); 1 caixa | caixas de gelatina de maracujá; 1 manga (grande, cortada em cubos); 2 clara de ovo

Gelado de manga com maracujá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 suco de laranja
200 suco de maracujá
1 pedaço | pedaços de canela (em pau)
3 cravo-da-índia (ou cravinho)
hortelã (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó sem sabor)
1 caixa | caixas de gelatina de maracujá
1 manga (grande, cortada em cubos)
2 clara de ovo

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Modo de Preparo

Em uma panela, junte o suco de laranja, o suco de maracujá, a canela, os cravos, as folhas de hortelã, o açúcar e deixe ferver.

Retire as especiarias, deixe esfriar e misture a gelatina sem sabor hidratada e dissolvida como indicado nas instruções da embalagem. Reserve.

Prepare a gelatina de maracujá de acordo com as instruções da embalagem.

Em taças individuais, coloque uma camada da gelatina de laranja com maracujá.

Deixe firmar um pouco, distribua os cubos de manga e, sobre eles, a gelatina de maracujá.

Deixe na geladeira até gelar bem.

Bata as claras em neve, acrescente aos pouco o açúcar, com a batedeira ligada, até formar picos firmes.

Cubra a gelatina.

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o suco de laranja, o suco de maracujá, a canela, os cravos, as folhas de hortelã, o açúcar e deixe ferver
Retire as especiarias, deixe esfriar e misture a gelatina sem sabor hidratada e dissolvida como indicado nas instruções da embalagem
Reserve
Prepare a gelatina de maracujá de acordo com as instruções da embalagem
Em taças individuais, coloque uma camada da gelatina de laranja com maracujá
Deixe firmar um pouco, distribua os cubos de manga e, sobre eles, a gelatina de maracujá
Deixe na geladeira até gelar bem
Bata as claras em neve, acrescente aos pouco o açúcar, com a batedeira ligada, até formar picos firmes
Cubra a gelatina