Name: Gelado de banana caramelada com chocolate
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 leite; 1 lata | latas de creme de leite; 2 gema de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 2 banana-nanica (maduras); 1 limão; 150 grama | gramas de biscoito de chocolate; 60 grama | gramas de noz (picada); 200 chantili (ou chantilly)

Gelado de banana caramelada com chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gelado de banana caramelada com chocolate — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 leite
1 lata | latas de creme de leite
2 gema de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
2 banana-nanica (maduras)
1 limão
150 grama | gramas de biscoito de chocolate
60 grama | gramas de noz (picada)
200 chantili (ou chantilly)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura.

Na batedeira, bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até formar uma mistura densa.

Incorpore no leite ainda quente e volte ao fogo baixo (160 ºC) por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e misture o chocolate picado até derreter totalmente.

Em uma panela, coloque a banana, o sumo de limão e o restante do açúcar.

Leve ao fogo e caramelize as bananas com cuidado para não desmanchá-las. Deixe esfriar.

Triture os biscoitos com as nozes até forma uma farofa.

Em taças individuais, faça camadas de creme de chocolate, banana caramelizada, farofa de biscoito e chantili.

Sirva bem gelado.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura
Na batedeira, bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até formar uma mistura densa
Incorpore no leite ainda quente e volte ao fogo baixo (160 ºC) por mais 5 minutos
Desligue o fogo e misture o chocolate picado até derreter totalmente
Em uma panela, coloque a banana, o sumo de limão e o restante do açúcar
Leve ao fogo e caramelize as bananas com cuidado para não desmanchá-las
Deixe esfriar
Triture os biscoitos com as nozes até forma uma farofa
Em taças individuais, faça camadas de creme de chocolate, banana caramelizada, farofa de biscoito e chantili
Sirva bem gelado