Gelado cremoso

Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo.

Misture o leite quente e leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até engrossar.

Deixe amornar.

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Deixe amornar e integre ao creme de gemas.

Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve.

Bata o creme de leite em ponto de chantili e acrescente a preparação anterior.

Divida em 3 recipientes, em partes iguais.