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Galinhada especial
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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1 frango médio em pedaços
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2 dentes de alho picados
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1/2 colher (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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2 colheres (sopa) de óleo
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3 xícaras (chá) de arroz cru
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5 xícaras (chá) de Água fervente
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1 cenoura sem casca cortada em cubos
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1 xícara (chá) de pequi em lascas (opcional)
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1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
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2 xícaras (chá) de ervilha frescas ou congeladas
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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cebolinha-verde a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta, o açafrão-da-terra e o suco de limão.
Tampe o recipiente e deixe-o na geladeira por 1 hora.
Escorra a carne e reserve o tempero.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango.
Junte o arroz e mexa.
Acrescente a água, o tempero reservado e a cenoura.
Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC).
Coloque o pequi, o pimentão e a ervilha e cozinhe por 3 minutos (se preciso, coloque mais água).
Finalize com a cebolinha e sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Alemã
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