Name: Galinha de cabidela
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 galinha (cortadas em pedaços); 2 tomate (sem cascas e sem sementes); 2 cebola (grandes picadas); 1/2 xícara | xícaras de salsa (ou salsinha) (picada); manteiga (a gosto); 4 dente | dentes de alho (picados); 5 folha | folhas de louro; cebolinha-verde (picada); cominho (alcarávia ou kümmel) (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sangue (de galinha); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Galinha de cabidela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 galinha (cortadas em pedaços)
2 tomate (sem cascas e sem sementes)
2 cebola (grandes picadas)
1/2 xícara | xícaras de salsa (ou salsinha) (picada)
manteiga (a gosto)
4 dente | dentes de alho (picados)
5 folha | folhas de louro
cebolinha-verde (picada)
cominho (alcarávia ou kümmel) (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sangue (de galinha)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de galinha com todos os temperos e deixe repousar por várias horas ou até 1 dia.

Coloque o azeite ou o toucinho em uma panela.

Leve ao fogo e deixe esquentar bem.

Frite os pedaços das galinhas até dourarem de todos os lados.

Reserve os que forem ficando prontos enquanto os outros acabam de fritar.

Reuna todos os pedaços na panela e junte 1 xícara (chá) de água.

Mantenha fogo baixo (160 ºC) até que tudo esteja bem cozido.

Junte o sangue misturado com vinagre e espere ferver.

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de galinha com todos os temperos e deixe repousar por várias horas ou até 1 dia
Coloque o azeite ou o toucinho em uma panela
Leve ao fogo e deixe esquentar bem
Frite os pedaços das galinhas até dourarem de todos os lados
Reserve os que forem ficando prontos enquanto os outros acabam de fritar
Reuna todos os pedaços na panela e junte 1 xícara (chá) de água
Mantenha fogo baixo (160 ºC) até que tudo esteja bem cozido
Junte o sangue misturado com vinagre e espere ferver