Name: Galinha com couve-flor gratinada
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de galinha; 1/3 xícara | xícaras de manteiga; 1 ramo | ramos de tomilho (fresco); 2 folha | folhas de louro; 1 ramo | ramos de manjericão; 3/4 xícara | xícaras de Água; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Galinha com couve-flor gratinada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Galinha com couve-flor gratinada — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de galinha
1/3 xícara | xícaras de manteiga
1 ramo | ramos de tomilho (fresco)
2 folha | folhas de louro
1 ramo | ramos de manjericão
3/4 xícara | xícaras de Água
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média.

Ponha a galinha numa assadeira e besunte com a manteiga.

Junte as ervas, sal e pimenta.

Leve ao forno por 1 hora e 10 minutos, regando às vezes com a gordura do fundo da assadeira, ou até a carne ficar macia.

Transfira a galinha para uma travessa.

Tire o excesso de gordura do caldo da assadeira e transfira-o para uma panela.

Junte a água e leve ao fogo baixo até o volume se reduzir a 1/2 xícara (chá).

Passe por uma peneira fina e reserve.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média
Ponha a galinha numa assadeira e besunte com a manteiga
Junte as ervas, sal e pimenta
Leve ao forno por 1 hora e 10 minutos, regando às vezes com a gordura do fundo da assadeira, ou até a carne ficar macia
Transfira a galinha para uma travessa
Tire o excesso de gordura do caldo da assadeira e transfira-o para uma panela
Junte a água e leve ao fogo baixo até o volume se reduzir a 1/2 xícara (chá)
Passe por uma peneira fina e reserve