Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a água, o fermento e o açúcar
• Deixe em um lugar protegido do vento por 10 minutos
• Em outra tigela, misture a farinha com o sal e faça uma depressão no centro
• Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento
• Com uma colher de pau, incorpore a farinha aos ingredientes do centro até formar uma massa macia
• Vire-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente até ficar lisa e desgrudar das mãos
• Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga e gire-a para que toda ela fique untada também
• Cubra com filme plástico
• Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 45 minutos)
• Empurre a massa para baixo com as mãos e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir