Name: Galette de camarão
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 80 Água (morna); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (seco); 90 grama | gramas de açúcar; 180 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 ovo (grande em temperatura ambiente); 40 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)

Galette de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

80 Água (morna)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (seco)
90 grama | gramas de açúcar
180 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 ovo (grande em temperatura ambiente)
40 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a água, o fermento e o açúcar.

Deixe em um lugar protegido do vento por 10 minutos.

Em outra tigela, misture a farinha com o sal e faça uma depressão no centro.

Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento.

Com uma colher de pau, incorpore a farinha aos ingredientes do centro até formar uma massa macia.

Vire-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente até ficar lisa e desgrudar das mãos.

Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga e gire-a para que toda ela fique untada também.

Cubra com filme plástico.

Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 45 minutos).

Empurre a massa para baixo com as mãos e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a água, o fermento e o açúcar
Deixe em um lugar protegido do vento por 10 minutos
Em outra tigela, misture a farinha com o sal e faça uma depressão no centro
Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento
Com uma colher de pau, incorpore a farinha aos ingredientes do centro até formar uma massa macia
Vire-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente até ficar lisa e desgrudar das mãos
Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga e gire-a para que toda ela fique untada também
Cubra com filme plástico
Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 45 minutos)
Empurre a massa para baixo com as mãos e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir