Modo de Preparo

• Misture o arroz com a cebola, as raspas de limão, a hortelã e o damasco
• Reserve
• Ponha em uma tigela o suco de limão, o iogurte, a cúrcuma e o cominho
• Mexa e divida em duas partes
• Tempere uma das metades com sal e pimenta-do-reino e incorpore-a à mistura de arroz
• Reserve a outra metade
• Recheie a cavidade dos galetos com o arroz e reserve o restante para servir como acompanhamento
• Ponha os galetos em uma assadeira, sobre uma grade
• Pincele-os com a outra metade do iogurte e cubra com papel-alumínio
• Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar
• Corte os galetos ao meio e sirva com o recheio de arroz reservado