Furadinho com salmão defumado

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Pique o salmão (se desejar, use um filé de peixe defumado).

Coloque em uma tigela e misture os ingredientes.

Escorra o macarrão e, se desejar, tempere com sal e pimenta.

Coloque a massa na tigela com o molho e misture delicadamente.

Transfira para uma travessa e decore com erva-doce.

Sirva.