Fudge boa-noite

Ingredientes

. 3 barras (180 g) de chocolate meio amargo picadas
. ½ lata de leite condensado
. ½ xícara (chá) de nozes picadas
. ½ xícara (chá) de cerejas em calda cortadas em metades

Modo de preparo

Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e mexa com cuidado, até estar derretido e uniforme. Se necessário, leve de volta ao micro-ondas por mais 10 segundos. Adicione o leite condensado e misture bem. Acrescente as nozes e as cerejas e misture mais uma vez. Unte um refratário com manteiga (ou margarina) ou forre uma assadeira com papel-manteiga ou papel-alumínio, tomando o cuidado de deixar uma sobra do papel para fora da assadeira – isso vai ajudar a desenformar o doce. Despeje a massa e alise bem a parte de cima com uma espátula ou as costas de uma colher. Leve ao freezer por 40 minutos, até endurecer, ou deixe na geladeira de um dia para o outro. Retire do freezer e desenforme sobre uma superfície lisa. Corte em quadradinhos e arrume em um prato de servir.

Dica da Rebeca: você pode substituir o leite condensado por um pote pequeno de creme de chocolate com avelãs e também usar outras castanhas e frutas secas, como castanhas-de-caju e uvas-passas.