Frutas caramelizadas com tofu

Coloque o tofu e o açúcar de confeiteiro no liquidificador e bata até obter uma pasta lisa. Reserve.

Espalhe as frutas em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo e despeje o tofu batido por cima.

Polvilhe o açúcar demerara e leve para gratinar no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos e sirva em seguida.