Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC

• Em uma vasilha pequena, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino

• Reserve

• Em uma frigideira antiaderente, refogue o shimeji por 1 minuto no azeite

• Acrescente os ovos

• Logo depois, coloque o tomate, o espinafre e a mussarela de búfala

• Deixe no fogo por uns 2 minutos

• Leve a frigideira ao forno por uns 10 minutos, até que fique firme dourado e assado

• Sirva imediatamente

• * Receita cedida pela chef Natália Werutsky, em parceria com o Namu Cursos

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