Modo de Preparo

• Rale a batata sobre um refratário, usando o lado mais grosso do ralador

• Esprema a batata com as mãos para retirar o excesso de líquido

• Aqueça uma frigideira antiaderente untada e distribua a batata sobre o seu fundo

• Deixe aquecer sobre fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a dourar a parte de baixo da fritada

• Passe-a para um prato, deslizando-a com cuidado

• Com auxílio de outro prato, inverta a fritada e a devolva à frigideira, já com a parte dourada para cima

• Deixe dourar a parte de baixo

• Transfira para um prato, polvilhe com sal e pimenta, decore com os ramos de manjericão e tomilho e sirva em seguida