Ingredientes

3 batata (grandes sem casca)
óleo
ramo | ramos de manjericão (e tomilho)
açaí (a gosto)

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Modo de Preparo

Rale a batata sobre um refratário, usando o lado mais grosso do ralador. Esprema a batata com as mãos para retirar o excesso de líquido.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada e distribua a batata sobre o seu fundo. Deixe aquecer sobre fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a dourar a parte de baixo da fritada.

Passe-a para um prato, deslizando-a com cuidado. Com auxílio de outro prato, inverta a fritada e a devolva à frigideira, já com a parte dourada para cima.

Deixe dourar a parte de baixo. Transfira para um prato, polvilhe com sal e pimenta, decore com os ramos de manjericão e tomilho e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Rale a batata sobre um refratário, usando o lado mais grosso do ralador
Esprema a batata com as mãos para retirar o excesso de líquido
Aqueça uma frigideira antiaderente untada e distribua a batata sobre o seu fundo
Deixe aquecer sobre fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a dourar a parte de baixo da fritada
Passe-a para um prato, deslizando-a com cuidado
Com auxílio de outro prato, inverta a fritada e a devolva à frigideira, já com a parte dourada para cima
Deixe dourar a parte de baixo
Transfira para um prato, polvilhe com sal e pimenta, decore com os ramos de manjericão e tomilho e sirva em seguida