Name: Fritada de legumes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 batata (sem casca); 3 vagem; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grosso); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); 3 ovo; pimenta (a gosto)

Fritada de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 batata (sem casca)
3 vagem
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grosso)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
3 ovo
pimenta (a gosto)

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Modo de Preparo

Ponha as batatas cortadas ao meio em uma panela com água fervente. Cozinhe por 3 minutos.

Escorra e deixe esfriar.

Rale-as no ralo grosso e reserve.

Afervente as vagens em água salgada, escorra e pique. Reserve.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura e a vagem.

Acrescente o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.

Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes.

Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo. Doure ligeiramente.

Com ajuda de um prato, vire a fritada e cozinhe por mais 1 minuto.

Retire da frigideira e sirva.

Modo de Preparo

Ponha as batatas cortadas ao meio em uma panela com água fervente
Cozinhe por 3 minutos
Escorra e deixe esfriar
Rale-as no ralo grosso e reserve
Afervente as vagens em água salgada, escorra e pique
Reserve
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura e a vagem
Acrescente o queijo ralado e tempere com sal e pimenta
Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes
Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo
Doure ligeiramente
Com ajuda de um prato, vire a fritada e cozinhe por mais 1 minuto
Retire da frigideira e sirva