Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 500 gramas de camarão limpo

• · Sal a gosto
• · 3 colheres (sopa) de suco de limão
• · 2 cebolas médias picadas
• · 3 dentes de alho picados
• · 1/4 de xícara de azeite de oliva
• · 2 tomates picados
• · 1 colher (sopa) de coentro picado
• · 1 colher (chá) de molho de pimenta
• · 4 ovos (claras separadas das gemas)
• · 1 colher (chá) de fermento
• · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• · Azeite de oliva para untar

• Modo de fazer

• Em uma tigela, tempere o camarão com sal e o suco de limão

• Reserve
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem ligeiramente dourados
• Junte o tomate, o coentro, o camarão temperado e o molho de pimenta
• Cozinhe por cinco minutos mexendo sempre
• Desligue o fogo e reserve
• Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes
• Adicione as gemas e bata por mais dois minutos
• Desligue a batedeira, junte o fermento e a farinha de trigo mexendo delicadamente até incorporá-los aos ovos
• Reserve
• Unte com azeite uma fôrma refratária
• Disponha o camarão e cubra com a mistura da batedeira
• Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cinco minutos ou até que a superfície fique dourada e sirva