Name: Fritada de abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada em pedacinhos); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (gelada); 1 cebola (grande picada); 4 dente | dentes de alho (picados); 6 fatia | fatias de toucinho (defumado picadas); 12 fatia | fatias de pão de forma (sem casca trituradas no processador); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 5 abobrinha (médias cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura); 1 gema de ovo (levemente batida para pincelar)

Fritada de abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada em pedacinhos)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (gelada)
1 cebola (grande picada)
4 dente | dentes de alho (picados)
6 fatia | fatias de toucinho (defumado picadas)
12 fatia | fatias de pão de forma (sem casca trituradas no processador)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
5 abobrinha (médias cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura)
1 gema de ovo (levemente batida para pincelar)

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Modo de Preparo

Bata bem os ovos com o leite.

Misture o fermento em pó, o queijo ralado e a salsa. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola e a abobrinha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Cubra com as fatias de mussarela e, em seguida, junte a mistura dos ovos.

Frite por 7 minutos em fogo baixo (160 ºC), com a frigideira tampada.

Vire a fritada com a ajuda de um prato e deixe-a por mais 3 minutos em fogo baixo.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Bata bem os ovos com o leite
Misture o fermento em pó, o queijo ralado e a salsa
Reserve
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola e a abobrinha
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Cubra com as fatias de mussarela e, em seguida, junte a mistura dos ovos
Frite por 7 minutos em fogo baixo (160 ºC), com a frigideira tampada
Vire a fritada com a ajuda de um prato e deixe-a por mais 3 minutos em fogo baixo
Sirva em seguida