Frapê de coco e erva-mate

Ingredientes

. 1 copo (250 ml) de água filtrada
. 2 colheres (sopa) de erva-mate seca
. 1 vidro (200 ml) de leite de coco light
. 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
. Suco de 2 limões
. Adoçante a gosto

Modo de fazer

Em uma panela de vidro ou aço inox, coloque a água no fogo. Assim que ferver, acrescente a erva-mate seca e, depois de 1 minuto, desligue o fogo. Mexa e abafe por cerca de 10 minutos. Coe o chá e espere esfriar. Bata no liquidificador com o leite de coco, a farinha de linhaça e o suco de limão até ficar homogêneo. Leve para gelar.