Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 4 filés de frango grossos, sem pele

• · Suco de 1 limão
• · ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
• · 3 colheres (sopa) de azeite
• · Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• · 50 g de manteiga
• · 1 xícara de suco de maçã, sem adição de açúcar, comprado pronto
• · 4 xícaras de folhas verdes, variadas, temperadas a gosto
• · ½ xícara de noz-pecã misturada com xerém de castanha de caju

• Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão, o vinagre, 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta

• Em uma frigideira grande, aqueça ligeiramente a manteiga e o azeite restante e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, por 15 minutos ou até que fiquem bem dourados
• Nos últimos cinco minutos, regue com o suco de maçã e deixe ferver
• Verifique o sal e retire do fogo
• Regue os filés com o molho que se formar na frigideira e sirva com as folhas e a mistura de noz-pecã e castanha

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