Name: Frango e batata recheada com queijo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 sobrecoxa (de frango cortadas ao meio); 1 cebola (média ralada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 lata | latas de creme de leite; 6 batata (médias cozidas e espremidas); noz-moscada (ralada a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 8 pedaço | pedaços de queijo mussarela (cortados em cubos pequenos); queijo (ralado a gosto para polvilhar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango e batata recheada com queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango e batata recheada com queijo — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 sobrecoxa (de frango cortadas ao meio)
1 cebola (média ralada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata | latas de creme de leite
6 batata (médias cozidas e espremidas)
noz-moscada (ralada a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
8 pedaço | pedaços de queijo mussarela (cortados em cubos pequenos)
queijo (ralado a gosto para polvilhar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne de frango com sal e pimenta a gosto, a cebola e o alho.

Tampe e deixe apurar por 1 hora na geladeira.

Aqueça o óleo em uma panela larga e doure os pedaços de frango.

Junte a água e cozinhe até a carne ficar macia.

Retire as sobrecoxas do molho e reserve.

Coe o molho e leve de volta ao fogo, polvilhe a farinha e mexa até engrossar.

Adicione o creme de leite e misture bem até encorpar.

Reserve e faça o purê.

Misture a batata com sal e noz-moscada a gosto, a manteiga e o queijo ralado.

Divida em 8 partes e forme bolas recheadas com um pedaço de mussarela.

Em uma travessa refratária, coloque o frango no meio, cubra com o molho e contorne com as bolas de purê polvilhadas com o queijo.

Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar de leve.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Tempere a carne de frango com sal e pimenta a gosto, a cebola e o alho
Tampe e deixe apurar por 1 hora na geladeira
Aqueça o óleo em uma panela larga e doure os pedaços de frango
Junte a água e cozinhe até a carne ficar macia
Retire as sobrecoxas do molho e reserve
Coe o molho e leve de volta ao fogo, polvilhe a farinha e mexa até engrossar
Adicione o creme de leite e misture bem até encorpar
Reserve e faça o purê
Misture a batata com sal e noz-moscada a gosto, a manteiga e o queijo ralado
Divida em 8 partes e forme bolas recheadas com um pedaço de mussarela
Em uma travessa refratária, coloque o frango no meio, cubra com o molho e contorne com as bolas de purê polvilhadas com o queijo
Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar de leve
Sirva em seguida