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Frango cozido fácil: coxa e sobrecoxa à moda de mãe

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 4 porções

3.8/5 - (32 votes)
Ingredientes
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher de tomate pelado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto cominho (alcarávia ou kümmel)
  • 1 unidade de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 unidade de folha de louro
  • 1 lata de tomate pelado
  • 300 gramas de ervilha
Modo de preparo

Tempere o frango com alho, cebola, o limão espremido, sal, pimenta do reino a gosto. Em uma panela bem quente, doure os pedaços de frango no azeite com todo o tempero virando os dois lados.

Acrescente a ervilha, o tomate pelado e a mesma quantidade do tomate pelado de água. Coloque uma pitada de cominho (opcional) e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos.

Corrija o sal se necessário e sirva. Ideal acompanhar arroz e farofa.

 

*Receita do Chef Melchior Neto, do Gema Restaurante

 

Informações nutricionais
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