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Frango cozido fácil: coxa e sobrecoxa à moda de mãe
- Dificuldade Fácil
- Preparo Demorado (+45 minutos)
- Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso
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2 colheres (sopa) de cebola picada
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1 colher de tomate pelado
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a gosto sal
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a gosto pimenta-do-reino
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a gosto cominho (alcarávia ou kümmel)
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1 unidade de limão
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 unidade de folha de louro
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1 lata de tomate pelado
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300 gramas de ervilha
Modo de preparo
Tempere o frango com alho, cebola, o limão espremido, sal, pimenta do reino a gosto. Em uma panela bem quente, doure os pedaços de frango no azeite com todo o tempero virando os dois lados.
Acrescente a ervilha, o tomate pelado e a mesma quantidade do tomate pelado de água. Coloque uma pitada de cominho (opcional) e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
Corrija o sal se necessário e sirva. Ideal acompanhar arroz e farofa.
*Receita do Chef Melchior Neto, do Gema Restaurante
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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