Frango com tomate assado

Lave o frango e coloque em um refratário.

No liquidificador, bata o alho, a cebola, o óleo, o vinagre, a salsa e a pimenta até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura sobre o frango, tampe com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.

Retire o filme plástico, asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos, regando de vez em quando com o tempero.

Corte os tomates ao meio, retire as sementes.

Distribua-os no refratário do frango com cuidado para não se queimar.

Dentro dos tomates, coloque o orégano, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.

Regue com o azeite e volte ao forno. Aumente a temperatura para 220 ºC e deixe assar até o frango dourar e os tomates murcharem.

Sirva em seguida.