Name: Frango com molho de ervilha
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 peito de frango; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (em tiras); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango com molho de ervilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 peito de frango
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (em tiras)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tire a pele e os ossos do peito e corte-o ao meio pelo comprimento.

Ponha os filés entre pedaços de filme plástico.

Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto.

Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente.

Transfira para um prato.

Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo com uma colher de pau até evaporar um pouco. Reserve.

Numa panela, cozinhe o creme de leite, sem ferver, com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias.

Retorne o frango à frigideira com o molho.

Junte a cebolinha e aqueça bem.

Transfira para uma travessa e sirva com os legumes.

Modo de Preparo

Tire a pele e os ossos do peito e corte-o ao meio pelo comprimento
Ponha os filés entre pedaços de filme plástico
Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com sal e pimenta
Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto
Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente
Transfira para um prato
Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo com uma colher de pau até evaporar um pouco
Reserve
Numa panela, cozinhe o creme de leite, sem ferver, com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias
Retorne o frango à frigideira com o molho
Junte a cebolinha e aqueça bem
Transfira para uma travessa e sirva com os legumes