Name: Frango com farofa mineira
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango (inteiro); 6 dente | dentes de alho; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 100 grama | gramas de margarina; 200 grama | gramas de Bacon (picado); 1 cebola (picada); 1/2 pimentão verde (cortado em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 6 folha | folhas de couve (cortada bem fina); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango com farofa mineira

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango com farofa mineira — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (inteiro)
6 dente | dentes de alho
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
100 grama | gramas de margarina
200 grama | gramas de Bacon (picado)
1 cebola (picada)
1/2 pimentão verde (cortado em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
6 folha | folhas de couve (cortada bem fina)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o frango em uma assadeira e tempere com 3 dentes de alho picados, o sal, a pimenta e o vinho.

Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada.

Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, coberto com papel-alumínio e asse durante 50 minutos.

Retire o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.

Para a farofa, derreta a margarina, doure os outros 3 dentes de alho laminados, o bacon e a cebola em uma frigideira grande.

Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar.

Adicione a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta.

Sirva com o frango.

Modo de Preparo

Coloque o frango em uma assadeira e tempere com 3 dentes de alho picados, o sal, a pimenta e o vinho
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada
Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, coberto com papel-alumínio e asse durante 50 minutos
Retire o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar
Para a farofa, derreta a margarina, doure os outros 3 dentes de alho laminados, o bacon e a cebola em uma frigideira grande
Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar
Adicione a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta
Sirva com o frango