Name: Frango com agrião e gengibre
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2,5 kg | kgs de frango (em pedaços); 1/2 maço | maços de agrião (só as folhas); 100 grama | gramas de gengibre (fresco); 4 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados); 4 cenoura (picadas); 10 vagem; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango com agrião e gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango com agrião e gengibre — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2,5 kg | kgs de frango (em pedaços)
1/2 maço | maços de agrião (só as folhas)
100 grama | gramas de gengibre (fresco)
4 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
4 cenoura (picadas)
10 vagem
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Reserve.

Coloque no liquidificador o agrião com o gengibre e bata até obter uma pasta.

Espalhe metade dessa mistura nos pedaços de frango e cozinhe no vapor por 25 minutos.

Cozinhe o salsão, a cenoura e a vagem em água fervente salgada, até ficarem macios, porém firmes. Reserve.

Cozinhe a cebola no vinho, junte o creme de leite, cozinhe até o líquido ficar pela metade e acrescente o resto da pasta de agrião.

Retire do fogo, adicione a manteiga e bata até formar um molho.

Sirva os pedaços de frango regados com o molho e decorados com os legumes.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta
Reserve
Coloque no liquidificador o agrião com o gengibre e bata até obter uma pasta
Espalhe metade dessa mistura nos pedaços de frango e cozinhe no vapor por 25 minutos
Cozinhe o salsão, a cenoura e a vagem em água fervente salgada, até ficarem macios, porém firmes
Reserve
Cozinhe a cebola no vinho, junte o creme de leite, cozinhe até o líquido ficar pela metade e acrescente o resto da pasta de agrião
Retire do fogo, adicione a manteiga e bata até formar um molho
Sirva os pedaços de frango regados com o molho e decorados com os legumes