Frango assado com molho de mostarda e mandioca palha

Lave os pedaços de frango e coloque os em um refratário.

Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o vinho, o sal, a pimenta e o orégano.

Envolva nessa mistura todos os pedaços de frango.

Cubra com papel alumínio e asse no forno, preaquecido, a 200°C até ficar macio.

Retire o papel alumínio e deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se formou.

Rale a mandioca na parte grossa do ralador.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a mandioca até dourar.

Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura e polvilhe sal.

Sirva o frango acompanhado da mandioca palha.