Name: Frango assado com farofa de amendoim
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 açaí (inteiro); 100 grama | gramas de margarina; 2 cebola (picadas); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango assado com farofa de amendoim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango assado com farofa de amendoim — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 açaí (inteiro)
100 grama | gramas de margarina
2 cebola (picadas)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque o frango, o buquê de ervas e tempere com o vinho, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Reserve 50 g de amendoim e bata o restante no liquidificador até formar uma farinha. Reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a margarina.

Doure a cebola com o açafrão.

Junte o vinho, a farinha de mandioca, a farinha de amendoim reservada, o sal e a pimenta.

Retire o frango da geladeira, recheie com metade da farofa, costure ou feche com palitos.

Coloque o frango na assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 1 hora, regando com o tempero de vez em quando.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Coloque o frango em uma travessa e envolta a farofa restante.

Decore com os amendoins reservados e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque o frango, o buquê de ervas e tempere com o vinho, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
Reserve 50 g de amendoim e bata o restante no liquidificador até formar uma farinha
Reserve
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a margarina
Doure a cebola com o açafrão
Junte o vinho, a farinha de mandioca, a farinha de amendoim reservada, o sal e a pimenta
Retire o frango da geladeira, recheie com metade da farofa, costure ou feche com palitos
Coloque o frango na assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 1 hora, regando com o tempero de vez em quando
Retire o papel alumínio e deixe dourar
Coloque o frango em uma travessa e envolta a farofa restante
Decore com os amendoins reservados e sirva em seguida