Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 peito de frango, com osso e sem pele, cortado em seis
• · 3 coxas de frango, sem pele
• · 3 sobrecoxas de frango, sem pele
• · Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• · 6 ramos de tomilho desfolhados (reserve um inteiro para decorar)
• · 2 colheres (chá) de folha de alecrim
• · 1/2 xícara de vinho branco seco
• · 200 g de uva thompson
• · 200 g de uva crimson
• · 150 g de mini cebola
• · 1 limão siciliano pequeno, cortado em rodelas finas
• · 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Modo de preparo
• Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, as ervas e o vinho branco e deixe descansar, na geladeira, por uma hora
• Transfira para uma assadeira, junte os dois tipos de uva e a minicebola, temperadas com sal e pimenta, e o limão
• Regue com o azeite
• Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que o frango doure e fique macio
• Sirva decorado com o ramo de tomilho
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