Frango ao vinho tinto com polenta

Coloque o frango em uma tigela e junte o vinho, a cebola, a cenoura, o alho e o bouquê garni.

Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Escorra o frango, a cebola e a cenoura e seque-os com papel-toalha.

Reserve o vinho e o bouquet garni.

Em uma frigideira, doure os pedaços de frango no óleo aquecido e transfira-os para uma panela.

Refogue a cenoura e a cebola na mesma frigideira do frango e, em seguida, junte-as à panela.

Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem.

Acrescente o alho e o bouquê garni e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o vinho e leve ao fogo até ferver.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.

Separe os pedaços de frango.

Passe o molho por uma peneira, pressionando bem, e regue o frango com o molho peneirado.

Reserve aquecido.