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Frango ao molho de tangerina e banana grelhada
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Dificuldade Médio
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
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Rendimento 2 porções
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Ingredientes
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1 colher (sobremesa) de cebola picada
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1 colher (sobremesa) de alho-poró picado
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1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada)
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2 xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica)
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1 colher (sobremesa) de xarope de agave
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2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
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1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
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4 unidades de canela em pau
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2 unidades de filé peito de frango
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1 fio de azeite de oliva extravirgem
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1 unidade de banana-da-terra cortada em lâminas
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sal a gosto
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pimenta-preta moída na hora a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue rapidamente a cebola e o alho-poró na manteiga ghee. Acrescente
o suco de tangerina e deixe evaporar um pouco. Adicione o mel, o shoyu, o gengibre, a canela, o sal e a pimenta. Reserve. Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe dos dois lados em uma frigideira aquecida e untada com o azeite. Transfira para a panela com o molho e espere aquecer. Doure a banana na frigideira. Monte o prato: a banana por baixo e o frango por cima. Regue com o molho e decore com a canela e raspas da casca da tangerina.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Método de preparo Grelhado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Ocasiões Especiais
- Informações Leve e Saudável
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