Name: Frango ao curry com arroz de coco
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Frango ao curry com arroz de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Frango ao curry com arroz de coco — (Rogério Voltan/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

Frango
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1/4 de cebola picada
· 4 dentes de alho picados
· 800 g de peito de frango em cubinhos de 3 centímetros
· 8 colheres (sopa) de curry
· 2 xícaras de creme de leite fresco
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz de coco
· 1 xícara de arroz jasmim
· 1 ¼ xícara de leite de coco
· 1 folha de louro
· Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o azeite. Refogue a cebola e o alho por três minutos, mexendo, até a cebola ficar transparente. Aumente o fogo, junte o frango e misture. Cozinhe por cinco minutos ou até dourar. Adicione o curry mexendo. Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos ou até o molho ficar cremoso e o frango cozido.

Arroz de coco
Em uma panela, junte 1¼ xícara de água e os demais ingredientes. Mantenha em fogo alto, mexendo, até levantar fervura. Reduza, então, o fogo para médio e tampe a panela. Cozinhe até todo o líquido ser absorvido, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar. Retire do fogo e deixe descansar por dez minutos. Sirva com o frango.

Modo de Preparo

Ingredientes
Frango
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1/4 de cebola picada
· 4 dentes de alho picados
· 800 g de peito de frango em cubinhos de 3 centímetros
· 8 colheres (sopa) de curry
· 2 xícaras de creme de leite fresco
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz de coco
· 1 xícara de arroz jasmim
· 1 ¼ xícara de leite de coco
· 1 folha de louro
· Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o azeite
Refogue a cebola e o alho por três minutos, mexendo, até a cebola ficar transparente
Aumente o fogo, junte o frango e misture
Cozinhe por cinco minutos ou até dourar
Adicione o curry mexendo
Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos ou até o molho ficar cremoso e o frango cozido
Arroz de coco
Em uma panela, junte 1¼ xícara de água e os demais ingredientes
Mantenha em fogo alto, mexendo, até levantar fervura
Reduza, então, o fogo para médio e tampe a panela
Cozinhe até todo o líquido ser absorvido, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar
Retire do fogo e deixe descansar por dez minutos
Sirva com o frango