Modo de Preparo

• Ingredientes

• Frango

• · 2 colheres (sopa) de manteiga
• · 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• · 1/4 de cebola picada
• · 4 dentes de alho picados
• · 800 g de peito de frango em cubinhos de 3 centímetros
• · 8 colheres (sopa) de curry
• · 2 xícaras de creme de leite fresco
• · Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Arroz de coco
• · 1 xícara de arroz jasmim
• · 1 ¼ xícara de leite de coco
• · 1 folha de louro
• · Sal a gosto

• Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o azeite

• Refogue a cebola e o alho por três minutos, mexendo, até a cebola ficar transparente
• Aumente o fogo, junte o frango e misture
• Cozinhe por cinco minutos ou até dourar
• Adicione o curry mexendo
• Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos ou até o molho ficar cremoso e o frango cozido
• Arroz de coco
• Em uma panela, junte 1¼ xícara de água e os demais ingredientes
• Mantenha em fogo alto, mexendo, até levantar fervura
• Reduza, então, o fogo para médio e tampe a panela
• Cozinhe até todo o líquido ser absorvido, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar
• Retire do fogo e deixe descansar por dez minutos
• Sirva com o frango

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