Frango à rolê

Tempere os pedaços de frango com alho, cebola, sal e pimenta.

Abra um pouco as peças.

Coloque a cenoura e o bacon dentro delas e prenda com palito ou barbante de cozinha.

Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite o frango até dourar.

Adicione um pouco de água (aos poucos, no decorrer do cozimento) e vire as peças às vezes.

Mantenha o frango na panela.

Em uma assadeira, coloque um fio de azeite.

Adicione os tomates e as cebolas cortados em quatro.

Polvilhe orégano, sal e pimenta.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 15 minutos ou até dourar.

Aqueça o molho de tomate com as ervas.

Coloque os pedaços de frango em um refratário e cubra com o molho de tomate.

Polvilhe mais ervas.

Leve ao forno só para aquecer.

Retire e sirva com os tomates e as cebolas assadas.